Уютный мир - Информационный портал

Дубай — ведущий туристический и деловой центр Ближнего Востока, космополитический город, гостеприимный и уникальный. Солнце круглый год, высокий уровень обслуживания, абсолютная безопасность, развитая инфраструктура отдыха и менеджмент западного уровня привлекают сюда огромное число туристов и деловых людей.

Тем, кто хочет хорошо отдохнуть, здесь обеспечены комфорт и качественное обслуживание высокого уровня в придачу к одному из самых чистых побережий мира с многокилометровыми песчаными пляжами и морю, в котором можно купаться круглый год.

Гурманы найдут здесь рестораны, в которых представлены все кухни мира. Те, кто предпочитает рыбу и морепродукты, будут здесь просто счастливы, благодаря богатству вод Залива. Шопинг — одна из основных причин, по которой Дубай посещает большое число туристов из разных стран мира. Дубай заслужил название "шопингового рая" из-за огромного разнообразия товаров и отсутствия налогов. Цены здесь ниже, чем в других странах мира.

Дубай является одним из главных мировых центров по торговле золотом. С 1996 г. ежегодно проводится Торговый фестиваль (Shopping Festival).

Культура Дубая основана не только на особенностях, обусловленных соблюдением правил, изложенных в Коране, но и на вековечных традициях аравийского общества, важное место среди которых занимают радушие и гостеприимство. Дубайское общество в высшей степени терпимо по отношению к привычкам и обычаям других наций. Иностранцы чувствуют себя здесь совершенно свободно и имеют возможность беспрепятственно исповедовать свою религию. В большинстве отелей продаются спиртные напитки. В Дубае либеральное отношение к одежде. Жительницы страны, в отличие от уроженок других стран Аравийского полуострова, имеют право водить машину и находиться вне дома без сопровождения. Тем не менее, несмотря на динамичное развитие страны и высокий уровень современных технологий, используемых в экономике и в быту, дубайцы стремятся сохранить национальные традиции.

Арабская кухня — феномен, присущий всему огромному "арабскому континенту", от Марокко до Залива, обусловленный общей культурой и религией. Ислам определяет пищевые запреты (прежде всего на свинину, кровь, алкоголь), оказывает влияние на режим питания (регламентирован прием пищи в священный месяц Рамадан, существуют кулинарные традиции, связанные с рождением ребенка, обрядом обрезания и другими важными событиями), манеру есть самим и угощать гостей (пророк завещал есть руками). Однако в каждой стране имеются свои особенности, обусловленные наличием или отсутствием тех или иных продуктов, посторонними влияниями и другими причинами. Не так давно основными продуктами питания для бедуинов Аравии служили финики, хлеб, молоко (верблюжье и козье), производимые из него аналог простокваши и сливки и привозной рис. Мясо готовили редко, в основном по праздникам и по случаю торжественных событий (свадьбы, рождения и пр.). В таком случае запекалась целая овца или коза со специями и миндалем и подавалась на груде отварного риса. Овощи в рационе практически отсутствовали. Сегодня из-за притока эмигрантов из других арабских стран очень популярной стала ливанская кухня, особенно мезе. Большинство арабских блюд, предлагаемых в дубайских ресторанах, по существу, являются ливанскими.

Настоящее ливанское мезе состоит из 60 блюд, каждое из которых подается на отдельной тарелочке. Обычно в ходу сокращенный вариант из 7-10 наименований. Однако и гурманы не останутся разочарованными. Для европейского глаза особенно экзотически выглядят блюда, напоминающие пасту. Хоммос би-тахин — тертый горох, заправленный лимоном, чесноком, оливковым маслом и растертым кунжутным семенем, мутаббаль — пюре из баклажанов с той же заправкой. Брать оба блюда рекомендуется лепешкой — так вкуснее. Другие непременные составные части мезе — таб-буля — мелко рубленная петрушка с мятой и толченой крупой, заправленная лимонным соком, и уарак анаб — рис, завернутый в виноградные листья (типа долмы).

Более простые закуски тоже стоит попробовать, чтобы ощутить вкус бедуинской жизни: белый моченый горох — данху, крупные бобы — баджалля, они же базилля или бегилля.

После холодной закуски подается горячая: самбуса — маленькие треугольные пирожки с овощами (худар), сыром (джибна), мясом (ляхма) или шпинатом (сабанех): пирожки, напоминающие маленькие темные лимоны, — куббе из грубой пшеничной муки, смешанной с мясом, начинка также из мяса с орехами и луком. Приступая к горячему, не забывайте, что, в отличие от Европы, где существует понятие "гарнир", в южной кухне все соединено вместе. Эйш уа ляхм, он же макбус, напоминает плов: рис с бараниной, орешками, изюмом; рис с орешками и изюмом готовится в мясном бульоне. В результате, сочный, пропитанный мясным отваром рис приобретает желтоватый оттенок; макбус самак — то же самое, но с рыбой; харис — душистая запеканка с телятиной, курицей или с тем и другим вместе подается с ханином, так называемым арабским жиром — топленым сливочным маслом с толченым зерном, которое наливается сверху; бамия — бобовые с оригинальными, в виде китайских фонариков стручками, тушенные с мясом; гузи — куски целиком зажаренного ягненка подаются на рисе с орехами. Целая серия блюд начинается со слова "бирьяни''. Зти блюда представляют собой рис, приготовленный с шафраном и с кусочками тушеной баранины (бирьяни ляхм). курицы (бирьяни даджадж) или рыбы (бирьяни самак). В блюдо еще добавляют лук, приправы, пряности.

В меню ресторанов бывают блюда из птицы: даджадж таннури — острая курица, или даже саммаи — перепел.

Отведать самое престижное блюдо — хайран — иностранцам удается редко. Хайран готовится из мяса 4-5-месячного верблюжонка, стоит очень дорого и подается только на богатой свадьбе или на приеме в честь высокопоставленных гостей.

В качестве десерта могут предлагаться: умм Али (дословно: мать Али) — заимствованный из Египта молочный пудинг с изюмом и орешками; общеарабская махаллябия — пудинг, пропитанный розовой водой и посыпанный фисташками; а также местные иш ас-сарая (дословно: хлеб гарема) — сладкий творожный пирог, украшенный кремом; хабиса, имеющая вид коричневой крупы, — масло с мукой, небольшим количеством сахара и специй: асыда — то же, но тоньше помолотое и с большим количеством масла; бобар — "диетическая" асыда, приготовленная с использованием воды вместо масла и с шафраном; лигеймат — пончики, подаваемые с медовой подливкой. Хотя в арабских ресторанах Дубая не принято принимать алкоголь, в каком-ни-будь ливанском заведении, возможно, все-таки удастся обнаружить арак — арабскую анисовую водку. К араку подаются обложенные льдом стаканчики. Сначала в стаканчик наливают арак, затем добавляют примерно одну треть воды и кладут лед. Смешанный с водой арак мутнеет и становится похожим на молоко. Когда содержимое выпито (причем, вопреки нашим традициям, не обязательно пить все сразу), на стенках остается налет. Поэтому в приличных заведениях каждая новая порция наливается в свежий стаканчик, также охлажденный льдом.

И конечно, очень популярны почитаемые не только в арабском, но и во всем мусульманском мире кебаб (куфта), шашлык (тикка, в том числе из курицы — тикка даджадж), которые вместе с заимствованной бараньей котлеткой (кустилета) составляют жаркое из мясного ассорти (мешуи му-шаккаль), подаваемое с томатным соусом, резаным луком и зеленью под горячей лепешкой — чтобы дольше не остывало.

Виза
Каждый въезжающий в ОАЭ (за исключением граждан стран — членов Совета сотрудничества Залива) должен иметь въездную визу. Владельцам израильских паспортов въездные визы не оформляются. Других ограничений на въезд в Дубай нет.

Туристам следует обращаться за получением виз в туристические компании в России и СНГ по месту жительства. Срок оформления несрочной визы — неделя (минимум 5 рабочих дней). Следует помнить, что выходные в государственных учреждениях ОАЭ — четверг и пятница. Дубайская сторона имеет право взять дополнительную плату за срочные услуги по оформлению визы, но не более 70 дирхамов за одну визу. Общая стоимость визы и услуг дубай-ской стороны не может превышать 41 USD. Въезжающий в Дубай должен иметь специальный документ — письменное подтверждение о наличии визы. Этот документ предъявляют в дубайском аэропорту, после чего в паспорт будет поставлена оригинальная виза.

Авиакомпания во время регистрации на рейс может потребовать предъявить документ о наличии визы.

Пассажиры транзитных рейсов через Дубай имеют право на получение транзитной визы сроком до 96 часов. Виза бесплатная и может быть оформлена через авиакомпанию-перевозчика, если та аккредитована в Дубае.

Таможня
Разрешен беспошлинный ввоз следующих товаров: сигареты — до 2 тыс. штук или 2 кг трубочного табака; сигары — до 400 шт.; спиртные напитки (только для совершеннолетних немусульман) — 2 литра крепких напитков и 2 литра вина; духи и парфюмерия и прочие личные вещи — в разумных пределах. В последнее время ввиду усиления международной борьбы с отмыванием денег вы можете столкнуться с ограничением ввоза валюты. Поэтому, если вы везете очень крупную сумму наличными, поинтересуйтесь ограничениями, существующими на данный момент.

Запрещен ввоз литературы, фото- и видеоматериалов эротического содержания или оскорбительного для мусульман характера. Таможня может отобрать материалы для цензурного просмотра на срок до нескольких дней. Учтите, что багаж пассажиров просвечивается после выгрузки из самолета. Учитывая жесткую позицию властей Дубая в отношении наркотических веществ, будьте внимательны, собирая свою дорожную аптечку. Если среди болеутоляющих средств имеются препараты с содержанием наркотических веществ, лучше оставить их дома и приобрести какой-нибудь аналог по прибытии на место. В противном случае вам может грозить заключение в тюрьму в сочетании с крупным штрафом.

Если вы все же не можете обойтись без привычного препарата, необходимо иметь с собой заверенный перевод медицинского предписания. Количество ввозимого лекарства не должно быть больше, чем необходимо на срок пребывания в Дубае.

Если у вас возникли проблемы с таможней, ни в коем случае не пытайтесь подкупить таможенного офицера.

Вывоз из Дубая беспошлинный, исключение составляют верблюды, лошади и хищные птицы. Особое разрешение нужно на вывоз образцов морской флоры и фауны.

Климат
Климат Дубая сухой субтропический (130 мм осадков в год). За исключением жаркого летнего периода, климат в Дубае почти идеальный. Солнце и безоблачное небо 360 дней в году. Лишь изредка с ноября по март идут дожди. Температура летом колеблется между 35 и 43 °С, но в отдельные дни может достигать 48 °С, поэтому все помещения в городе, такси и даже небольшие лавки на базарах кондиционированы.

Средняя температура в январе 18 °С (минимум 10 °С, максимум 25 °С). Основной период дождей приходится на январь — март (4-6 дождей в месяц), в среднем в год выпадает 13 мм осадков. С февраля по апрель на побережье временами бывают туманы. В зимний период порой случаются и так называемые пыльные бури (шамаль).

Климат в пустыне отличается от климата на побережье: днем здесь жарче, а ночью — холоднее. В летний период ночью столбик термометра может опускаться до 20 °С, а зимой — ниже 0 °С. Поэтому, отправляясь в путешествие в глубь страны, запасайтесь теплой одеждой.

Температура воды самая высокая в августе, до 35 'С; самая низкая — в январе — феврале: 15-17 С. Вода в бассейнах зимой подогревается до 26-28 'С, а летом охлаждается до 26 "С.

Влажность в жаркий период может показаться вам довольно высокой. Из-за влажности в жаркие месяцы очки и объективы фото- и видеокамер запотевают при выходе из кондиционируемых помещений наружу. Не забывайте проверять объектив и протирать его мягкой гигроскопичной тканью. На улице необходимо носить головной убор, солнечные очки, не пропускающие ультрафиолетовые лучи, а людям с плохим зрением — с линзами-"хамелеонами". Даже забравшись под пляжный зонт, помните, что солнечная радиация, отражаясь от воды и песка, достанет вас и там. если вы не защитите свою кожу соответствующими средствами. Самое опасное время — с 11.00 до 14.00. Не забывайте о коварстве кондиционеров. Не злоупотребляйте прохладой после долгого пребывания под солнцем, если не хотите оказаться в жаркий день с насморком.

Когда ехать
Климатические особенности делают Дубай великолепным местом для отдыха в те месяцы, когда другие туристические курортные места теряют свою привлекательность: высокий сезон здесь с 10 октября по 31 мая. В это время стоит прекрасная теплая погода, благоприятная для купания в море, путешествий, занятий спортом. Низкий сезон — с 1 июня по 31 сентября, когда температура воздуха и воды слишком высока. Тем не менее у любителей "жариться" на солнце возможностей развлечься ничуть не меньше. Исключение составляют конные клубы, которые не работают с мая по октябрь. Тем, кто увлекается рыбалкой и подводным плаванием, лучше отправляться в Дубай в июне — сентябре, когда исключительно много рыбы и держится она возле берегов.

Шопинг хорош в любое время, но лучше всего — в марте, во время проведения Дубайского торгового фестиваля (Shopping festival-фото справа).

Этикет
- Невежливо сразу начинать разговаривать о деле, не предложив гостю чай, кофе или прохладительный напиток и не задав несколько вежливых вопросов — о здоровье, о том, как прошло путешествие и пр.
- Если вы сами гость, то не отказывайтесь от предложенных кофе и других напитков и сделайте хотя бы один небольшой глоток.
- Не принято спрашивать о жене и родственниках женского пола. Обычно имеется в виду "семья".
- Чтобы не оказаться в неудобном положении, снимайте обувь при входе, если вы увидели, что другие это делают.
- Во время визитов и встреч здоровайтесь с вновь появившимися стоя; не забудьте пожать руки всем присутствующим при приходе и прощании, но не пожимайте руки местным женщинам.
- Не забывайте похвалить предложенное угощение.
- Не садитесь так, чтобы ваши ступни были обращены к другим людям.
- Не предлагайте мусульманину блюда из свинины.
- Не заглядывайте в мечеть из праздного любопытства.
- Не берите сами и не предлагайте еду другому левой рукой.
- Не ожидайте, что ваш подарок будет развернут и рассмотрен в вашем присутствии.
- Не обсуждайте достоинства проходящих женщин и не рассматривайте их украшения.
- Не фотографируйте местных женщин, а мужчин — без их предварительного согласия.
- Не появляйтесь со спиртными напитками на улице, не предлагайте мусульманину спиртные напитки.

Во многих общественных местах Дубая запрещено курить, поэтому, прежде чем достать сигарету, выясните, не попадете ли вы в неудобное положение.

Алкоголь и Свинина
Коран запрещает мусульманам пить вино, поэтому в арабских странах существуют ограничения на потребление алкоголя. В Дубае алкоголь подается в лицензированных ресторанах и барах, подавляющее большинство которых работают при отелях, ночных клубах, туристских объектах. Но даже в этих местах существует ограничение по возрасту: спиртное не продается лицам до 21 года. Кроме того, запрещена продажа навынос, поэтому напиток вам обязательно откроют, и брать его с собой за пределы заведения вы не имеете права. Резиденты из немусульманских стран имеют возможность приобретать спиртные напитки в специализированных магазинах при наличии у них соответствующего разрешения (liquor licence). Находиться в общественном месте или в автомашине со спиртным, предлагать или продавать алкогольные напитки мусульманину запрещено. В эмирате Шарджа, граничащем на севере с Дубаем, ограничения в отношении алкоголя еще более строгие, чем в других местах ОАЭ. Здесь практически существует сухой закон, за нарушение которого иностранцев наказывают безо всякого снисхождения.

Употреблять свинину мусульманам запрещено. Поэтому для торговли свининой в супермаркетах есть отдельный изолированный прилавок (продукты из свинины, как правило, можно найти в супермаркетах Spinney's и Shuitram). В меню ресторанов блюда, содержащие свинину, помечены буквой Р (от английского pork). Изображение веселого поросенка у вас на майке или на пляжной сумке может быть расценено как оскорбление.

Фотографирование
При посещении Дубая и ОАЭ у вас будет возможность сделать немало живописных и экзотических кадров. Старайтесь избегать наводить объектив на женщин-мусульманок. Перед тем как фотографировать мужчин, по правилам хорошего тона следует поинтересоваться, согласны ли они быть сфотографированными. Съемка правительственных учреждений, военных объектов, портов, аэропортов, посольств и консульств запрещена.

Валюта
Денежной единицей является дирхам (DHS или AED — Arab Emirates dirham), равный 100 филсам. В обращении находся банкноты достоинством 1000, 500, 200. 100, 50, 20, 10, 5 дирхамов и монеты достоинством 1 дирхам, 50 и 25 филсов, которые могут быть разного диаметра, в зависимости от года выпуска. Монеты в 5 и 10 филсов очень редки, поэтому в ряде случаев абсолютно точную сдачу вы не получите.

Дирхам свободно конвертируется. С конца 1980 гг. курс дирхама официально привязан к американскому доллару по среднему курсу, который составляет 3,6725. В обменных пунктах курс колеблется от 3,5 до 3,67 DHS за 1 USD. Курсы валют можно найти в газетах Gull News и Khaleej Times. Проще всего обменивается доллар США (его берут охотнее всего), далее евро, фунт стерлингов и денежные знаки других стран Залива. В принципе менять их на дирхамы не обязательно, но в таком случае вы можете потратить больше, чем нужно, поскольку в случае отсутствия мелочи для сдачи сумма будет округляться не в вашу пользу. Сдачу вы в любом случае получите в дирхамах.

Чаевые
Примерно такие же. как и в других странах. Отличие Дубая от прочих ближневосточных стран в том, что здесь никто не будет вымогать у вас чаевые (бакшиш), но дополнительную оплату примут с благодарностью. Во многих ресторанах и гостиницах услуги за обслуживание (service charges, до 15%) включены в счет, если нет — 5-10% от общей суммы будет достаточно. Водители такси не рассчитывают на чаевые, но не откажутся от 1-2 лишних дирхамов. Носильщикам в аэропорту обычно дают 5-10 DHS или 10 DHS за тележку (при большом багаже).

Электричество и вода
Местная электрическая сеть обеспечивает напряжение 220-240 вольт/50 герц. Стандартными являются вилки английского типа с тремя штырьками. Адаптер для использования привычной двухштырьковой вилки вы можете взять у портье или приобрести в супермаркете.

Вся водопроводная вода в Дубае является опресненной морской и в принципе пригодна для питья. Но большинство местных жителей предпочитает пользоваться водой, продающейся в бутылках, что мы советуем и вам.

Покупки
Одежда. Дешевая, но добротная одежда продается в районе Карама (в основном из стран Дальнего Востока), в районе площади Банияс, на рынках Бар-Дубая и Дейры. Немало хороших бутиков в районе улицы Рикка. Если вам нужна элегантная одежда подороже — будь то официальная или на каждый день, — пройдитесь по магазинам вдоль набережной Бухты в Дейре. Еще один вариант одеться в Дубае — заглянуть к портному. По картинке из модного журнала или даже по фотографии местные умельцы сошьют вам точь-в-точь такую же обнову.

Бытовая электроника, мобильные телефоны, электроприборы и фотоаппаратура. Это то, за чем многие едут в Дубай. Хорошие цены на аппаратуру любого уровня можно выторговать в районе площадей Наср и Банияс и на пересечении улиц Сабха и Наиф. Бытовые электроприборы лучше покупать в торговом центре lamcy Plaza, Derra City Centre. Mercato. В лавке можно сторговаться дешевле, но возможны проблемы с гарантией.

Ткани. Рынки в Бар-Дубае в этом плане настоящий рай. И не только из-за обилия тканей, но и возможности тут же пустить их в дело. Улица Али-ибн-Аби-Талиб, идущая вдоль Большой мечети возле музея, даже зовется в просторечии Ткацкой — Textile Street. Цены здесь от 2 до 200 USD за 1 метр. Самая дорогая — знаменитая парча, но если будете правильно торговаться, то купите дешевле.

Золото. Цены устанавливаются с учетом ежедневного курса Международной золотой биржи в пределах 11-15 USD за 1 г. Золото в Дубае бывает 18. 21, 22 и 24 карата (чистое золото). Стоимость изделия сначала определяется по весу, а потом набрасывается немного за работу — в зависимости от трудоемкости исполнения и оригинальности дизайна.

Парфюмерия и косметика. В Дубае вы можете приобрести любой знаменитый парфюм без опасения получить подделку. В торговых центрах та же цена, что на рынках. Новинки появляются в местных магазинах на следующий день после их презентации в Европе или Америке. Но, пожалуй, знатоки получат подлинное удовольствие от знакомства с местной продукцией. Это подчас совершенно иной мир запахов — мир Востока. Можно поэкспериментировать — заказать аромат по вашему "рецепту".

Ковры. Многочисленные магазины, торгующие коврами, находятся в районе площади Банияс. Здесь можно найти ковры из Ирана. Пакистана, Китая и Средней Азии. Также можно поискать в районе Золотого рынка (Gold Souk). Однако при покупке по-настоящему ценного ковра требуется совет специалиста.

Шубы и меха. Лучше всего купить в хорошем магазине или одном из бутиков торгового центра. Тем, кто хочет купить подешевле, можно порекомендовать торговый центр Abraj, но с одним условием: если изделие окажется сшитым из кусочков или со временем начнет лезть, то никто за это ответственности не несет.

Традиционные местные сувениры. Каждый турист стремится приобрести что-нибудь этакое на память о стране. Неплохой, хотя малоизвестный, сувенирный киоск находится в Дубайском музее, правда, придется заплатить за вход 3 DHS. На память о Дубае — экзотическом месте Арабского Востока — можно приобрести:
- длинноносый кофейник (далля); арабская изогнутая сабля (сейф араби) или кривой широкий кинжал в узорчатых ножнах (ханджар); старинное ружье; аксессуары для соколиной охоты: верблюжьи седла (сардж джамаль) и упряжь с бубенцами (лиджам джамаль); четки (сабха) из различных материалов — от оливковых косточек до слоновой кости и драгоценных камней; фигурки из белого "мыльного камня" (стеатит); шкатулки для драгоценностей и другие традиционные изделия из дерева, инкрустированного лазуритом, бирюзой, малахитом или перламутром (садаф); мраморные кубки (кяс марма-ри); бедуинские украшения из серебра (настоящие старинные украшения могут стоить очень дорого); модели парусииков-доу (бум) из серебра, дерева и других материалов; хлопковые циновки (дурри); "семь песков* (seven sands) — панно из цветного песка под стеклом (символизирует 7 эмиратов). Все это продается в больших количествах, поэтому не торопитесь и выберите то, что действительно по душе.

Часы. Огромный выбор часов в районе улицы Сабха и на рынках может озадачить. Но если вы хотите купить стоящую вещь, лучше сходите в магазин к официальному агенту какой-нибудь из известных фирм — Omega, Rolex, Cartier, Breitling, Longines, Alfred Dunhill, Tag, Philippe Charbol, Swatch и пр. Неплохой выбор часов на Золотом рынке. Здесь же ходят люди и предлагают, как может послышаться, по-русски: "Купи, купи!" На самом деле они говорят: "Сору!" ("Копия") и продают с рук подделки знаменитых марок. Разумеется, в пару раз дешевле, чем оригинал.