Продукты
На 1 порцию:
* 100 г шампиньонов,
* 100 – 120 г бекона,
* 2 яйца,
* 1 пучок шпината,
* 1 – 2 ст. ложки растительного масла,
* соль,
* перец черный молотый.
Бекон мелко нарезать соломкой или кубиками, положить на сковороду и, постоянно помешивая, обжарить до образования хру-стящей корочки. После чего снять с плиты, остудить, поместить в глубокую емкость. Отваренное вкрутую яйцо очистить, сначала измельчить белок, а затем желток, после чего поместить их в емкость с обжаренным беконом. Второе сваренное вкрутую яйцо очистить, разрезать на три или четыре части и оставить для украшения блюда. Шампиньоны тщательно промыть под проточной водой, удалить поврежденные, отварить и нарезать соломкой, оставив несколько штук для украшения готового салата. Пучок шпината нашинковать. Нарезанные грибы и шпинат добавить в емкость с обжаренным беконом и измельченным яйцом. Полученную массу заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. Готовый салат поместить в салатницу, затем украсить шпинатом, крупно нарезанными шампиньонами и четвертинками яйца.
Бекон мелко нарезать соломкой или кубиками, положить на сковороду и, постоянно помешивая, обжарить до хрустящей корочки.
Отваренное вкрутую яйцо очистить, сначала измельчить белок, затем желток, после чего поместить их в емкость с обжаренным беконом.
Шампиньоны тщательно промыть под проточной водой, удалить поврежденные, отварить и нарезать соломкой.
Полученную массу заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.
