Этот лук содержит витамины С, В, РР, сахар, соли калия, магния и железа. Лук-батун хорошо зимует, рано весной быстро отрастает и долго сохраняет нежные, сочные листья. Срезка листьев стимулирует ветвление растений. Сорта: Майский-7, Салатный-35, Грибов-ский-21.
Лук-батун выращивают на плодородной почве. На кв.1 м грядки вносят 1 ведро компоста, по 1 столовой ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия, 1 стакан извести-пушонки или мела либо пол-литровую банку древесной золы. Семена перед посевом замачивают во влажной ткани на 3 — 4 дня. Сеют рано весной, 15 — 20 апреля, тогда растения успевают до зимы хорошо развиться. На 1 кв.м расходуют 3 г семян. Загущенная посадка улучшает качество пера, листья вырастают более тонкими и нежными. Срезку листьев начинают со второго года жизни, с весны и до осени.
В теплую сухую погоду лук поливают 1 раз в 5 —6 дней по 10 —12 л на 1 кв.м. Чтобы весной получить раннюю продукцию лука, необходимо в середине апреля закрыть грядку пленкой. Батун на зелень выращивают на одном месте 3 — 4 года, но лучше ежегодно высевать его ранней весной, а убирать с корнем на следующий год в мае. Сеять можно также летом и под зиму.