на 10 порций
• мука пшеничная 2 стакана
• вода 5 стаканов
• масло сливочное 50 г
• сахар 1ст. ложка
• яйца Зшт
• масло растительное 2 ст. ложки
• сухари панировочные 1 стакан
• лук репчатый 1 головка
• фарш мясной 400 г
• жир кулинарный для фритюра 400 г
• соль по вкусу
■ Для теста в теплой воде растворите сахар и соль, добавьте растопленное масло, 1 яйцо, муку и все тщательно перемешайте.
■ Лук нарежьте кубиками, добавьте в фарш, посолите и перемешайте.
■ На сковороде, смазанной маслом, выпекайте блинчики, подрумянивая одну сторону.
■ Уложите фарш на поджаренную сторону. Сверните блинчики в виде прямоугольного пирожка, смочите в яйцах, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре, затем прогрейте в духовке 5-7 минут
